Sås

En grovkornig sås med omfattande smakpalett. Den passar till kött, potatis och gelé.

Ingredienser

1 msk olivolja
2 scharlottenlökar
1 klyfta vitlök
½ morot
1 dl vitt vin
1 msk soja
3 droppar pepparolja
1 buljongtärning
1 msk senap
1 tsk sirap
1 dl creme fraiche
salt och peppar

Gör så här

Värm olivoljan i en kastrull.

Hacka scharlottenlökarna, vitlöken och moroten. Fräs dem mjuka i oljan.

Häll i vin, soja och pepparolja. Lägg i buljongtärningen. Låt sjuda.

Mixa.

Rör i senap, sirap och creme fraiche. Låt sjuda svagt.

Späd eventuellt med vatten. Smaka av med salt och peppar.